{"id":133805,"date":"2023-11-24T14:55:51","date_gmt":"2023-11-24T13:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/2024.radio-luzern.ch\/?p=133805"},"modified":"2023-11-24T14:56:07","modified_gmt":"2023-11-24T13:56:07","slug":"die-heilende-wirkung-der-gewuerze-nutzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/die-heilende-wirkung-der-gewuerze-nutzen\/","title":{"rendered":"Die heilende Wirkung der Gew\u00fcrze nutzen"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Wir nutzen Gew\u00fcrze heute fast ausschliesslich, um unsere Speisen schmackhaft zu machen. Nur wenige wissen um die alte Heilkunst, die vor allem in der chinesischen und in der traditionellen indischen Medizin noch immer genutzt wird. In Asien wird seit Jahrtausenden an Rezepten geforscht, die durch die Verwendung von Gew\u00fcrzen, die Heilung unterst\u00fctzen und helfen k\u00f6nnen, Krankheiten vorbeugen.<\/strong> <strong>Bitte beachten Sie jedoch, dass Sie bei l\u00e4ngerdauernden oder starken Beschwerden unbedingt Ihren Hausarzt konsultieren m\u00fcssen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Kolumne von Emanuel Felder, Dipl. Gesundheitsberater PMF<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie Gew\u00fcrze durch verschiedene Geschmacksrichtungen unsere Gesundheit beeinflussen k\u00f6nnen<\/h2>\n\n\n\n<p>Viele Gew\u00fcrze sind seit langem als gesundheitsf\u00f6rdernd bekannt. Andere werden gerade erst wissenschaftlich untersucht. Es ist erstaunlich, welchen Einfluss Samen und getrocknete Kr\u00e4uter auf den menschlichen K\u00f6rper haben k\u00f6nnen. Bevor Sie bei allt\u00e4glichen Beschwerden sofort zur Chemie greifen, probieren Sie doch einmal, ob Gew\u00fcrze helfen. Darin stecken n\u00e4mlich jede Menge hochkonzentrierte Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.<\/p>\n\n\n\n<p>Schon unsere Grosseltern wussten, dass Fencheltee oder K\u00fcmmel bei Bauchkr\u00e4mpfen helfen kann. Das ist nur ein Beispiel von unz\u00e4hligen. Viele Gew\u00fcrze machen Speisen verdaulicher, in dem sie die Verdauungss\u00e4fte anregen. Sie helfen den K\u00f6rper zu entgiften und sch\u00e4dliche Stoffe zu neutralisieren. So regen zum Beispiel bittere Gew\u00fcrze den Gallenfluss an und unterst\u00fctzen so die Leber.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Gewuerze-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-133808\" srcset=\"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Gewuerze-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Gewuerze-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Gewuerze-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Gewuerze-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Gewuerze-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Es ist erstaunlich, welchen Einfluss Samen und getrocknete Kr\u00e4uter auf den menschlichen K\u00f6rper haben k\u00f6nnen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frische oder getrocknete Gew\u00fcrze nutzen?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn Sie die M\u00f6glichkeit haben, frische Kr\u00e4uter und Samen zu nutzen, dann greifen Sie zu! Da ein Grossteil der heute in unseren K\u00fcchen verwendeten Gew\u00fcrze gar nicht hier gedeihen, sondern einen weiten Weg zur\u00fccklegen, kaufen wir sie normalerweise getrocknet. Damit sie die volle Wirkung entfalten k\u00f6nnen, beachten Sie bitte folgende Punkte:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Samengew\u00fcrze<\/strong>, zu denen zum Beispiel Koriander, Fenchel, K\u00fcmmel oder Anis z\u00e4hlen, sollten Sie nicht in Pulverform kaufen. Mahlen Sie sie besser vor der Verwendung mit einer Pfefferm\u00fchle.<\/li>\n\n\n\n<li>Auch <strong>Pfeffer<\/strong> oder <strong>Chili<\/strong> w\u00fcrzt und wirkt st\u00e4rker, wenn Sie vor dem Kochen gemahlen werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Getrocknete Kr\u00e4uter<\/strong> m\u00f6chten luftdicht verschlossen aufbewahrt und auch vor Licht gesch\u00fctzt werden. So behalten sie ihr Aroma f\u00fcr maximal ein Jahr. Dann sollten sie aufgebraucht und ersetzt werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Frische W\u00fcrzkr\u00e4uter<\/strong> wie Thymian, Petersilie oder Schnittlauch lassen sich problemlos einfrieren: Sp\u00fclen Sie sie nach der Ernte kurz ab und tupfen Sie die Kr\u00e4uter mit K\u00fcchenpapier trocken. Danach k\u00f6nnen sie zerkleinert und portionsweise eingefroren werden.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir nutzen Gew\u00fcrze heute fast ausschliesslich, um unsere Speisen schmackhaft &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Die heilende Wirkung der Gew\u00fcrze nutzen\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/die-heilende-wirkung-der-gewuerze-nutzen\/#more-133805\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Die heilende Wirkung der Gew\u00fcrze nutzen\">Weiterlesen &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":133446,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[31,20687],"tags":[6962,22004,22003,20428,6029,21739,22000,21738,14701,21996,20423,554,21999,21998,22001,21997,21995,22005,22009,22010,556,22006,1078,22002,22007,16066,20746,875,22008],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133805"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133820,"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133805\/revisions\/133820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/133446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radio-luzern.ch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}